Considerado a primeira bebida e o primeiro alimento, o leite traduz um simbolismo de abundância, fertilidade e imortalidade; misticamente também expressa um aspecto de conhecimento e caminho de iniciação. Para muitos ele contém virtudes curativas. Era usado contra venenos ou na cicatrização de feridas em batalhas. Na mitologia também não faltam ícones que retratam esse alimento divino, tanto no Egito, Roma, Índia, Islã e outras culturas.
É basicamente um símbolo lunar, feminino, detentor de virtudes e ligado à renovação da primavera.