Sua simbologia vem dos Persas que os consideravam semi-humanos ou semi-animais e eram destinados a guardar as portas dos templos e palácios. Na Bíblia aparecem como anjos guardiões da Arca da Aliança, puxando o carro de Deus e em outras manifestações divinas. Os querubins na hierarquia celeste estariam abaixo dos serafins porém ainda numa proximidade de Deus superior a da maioria dos anjos. É também, para alguns, símbolo da sabedoria ou justiça divina.